RECETA DE GALLETAS(DE COLORES)
INGREDIENTES
200g de harina tamizada (hermida)
60g cocoa
30g almendra en polvo
Sal
1 huevo
220g mantequilla
Moldes de diferentes formas
30 cm papel encerado}
PROCEDIMIENTO}
Se bate la mantequilla hasta quedar acremada, posteriormente se incorpora la harina y la cocoa, lentamente se baten y después con más velocidad, se le incorpora el huevo y la sal.
Queda una pasta y con el rodillo se extiende en papel encerado y se recortan las figuras y se ponen en el horno a 180 grados por 12 minutos, se les ponen mermelada y se unen en pares espolvoreándoles azúcar glas, si se quiere que sean blancas se suprime la cocoa y se les añade 20g harina
