Yakimeshi

YAKIMESHI

Ingredientes: ● 1 filete de res picado muy fino ● 1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino ● 4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados ● 1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos. ● 1 cda. de aceite de oliva ● 1/2 t de soya ligth ● 2 huevos crudos. En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite. Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes: Carne pollo zanahoria cebolla calabacita champiñones camarón Revolver y hacer un hueco al centro.  Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes. Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado,  poner en moldecitos rociados con PAM y presionar. Volcar en cada plato.