CREMA DE CALABACITAS
INGREDIENTES:
1 barra de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
3 cucharadas de harina
1 litro de leche
1/8 crema de leche
150g queso manchego rayado (para montar)
2 dientes de ajo picados
6 calabacitas chicas pre cocidas
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Se acitrona el ajo, la cebolla con la mantequilla se agrega la harina y se espera hasta dorar, se licua la leche, crema, sal y pimienta con las calabazas pre cocidas, se deja hervir por 5 minutos y al servir se espolvorea el queso rallado.
nota: la presentacion de la crema en la imagen es algo exagerada por que se usa algo mas sencillo pero como fue un solo platillo decidimos decorarlo asi
